2012-11-01 「鷹勇/純米吟醸・強力」
Ginjyo
Takaisami
Goriki
純米
吟醸
鷹勇
強力
米だけで造った
磨き50%の
鷹勇である
米は強力〈ごうりき〉である。
曽田宏杜氏のお酒である。
庵主の期待に違〈たが〉わないお酒だった。
実直なお酒である。
これが大人の味わいだといえるお酒である。〆はやっぱり「鷹勇」である。
-----
製造年月が24年3月の酒であるのに、なぜ杜氏が先代の杜氏である曽田宏なのか。
それが、清酒の「製造年月日」の嘘なのである。ただし、この「鷹勇/純米吟醸・強力」には
裏ラベルに「仕込年月」が「平成21年度」と書いてある。今の「製造年月」表示では駄目だ
というのが庵主の主張だが委細はその味わいを書く時にあわせて触れることにする。