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今でも梅酒造りは違法になる場合がある

日本では酒は個人が勝手に造ってはいけないということになっているから
それをどうやって造るのか知らない人が多い。
酒は天から降ってくるようにお店に並んでいるのである。
個人で造ってはいけない理由は飲んではいけないからなのかというとそうではない。

どんどん飲めと宣伝していいことになっている。
酒を買うと「お酒は20歳になってから」と飲酒を勧める標語が書かれている。
それを書くなら「法令により未成年者の飲酒は禁止されています」だろう。
20歳になってから、と書いたのでは暗に飲酒を勧めることになってしまう。

日本で個人が無許可で造っていい酒の一つが梅酒で、今は梅酒を漬ける季節である。
梅酒は、実は下手に造ると酒税法違反になる場合があることは知られていない。
知られていないというのは、庵主はそのことを知らなかったということである。
かつては梅酒を漬けること自体が違法だったということは知っていた。

解禁されたのは昭和37年だという。
しかし、いまでも20度未満のアルコールで漬けてはいけないのである。
醗酵する可能性があるからで、そうなると醸造行為になるから違反だという。
そのほかにも梅酒造りには禁止事項がいくつかあるから注意したほうがいい。
by munojiya | 2007-06-22 01:41 | Trackback | Comments(0)

うまいお酒があります その楽しみを語ります


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