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2011-11-08 「國權」

健康清且美
中外頌聲傳
果保南山壽
把持酒國權

「國權〈こっけん〉」の精米歩合60%の純米酒である。
うまいか。庵主がうまいと感じる最低線を軽く越えている。
かつ、必要以上にうますぎないのである。
純米酒のスタンダードといえる味わいである。

なかなかうまいと感じる純米酒はないが、この抑制のきいたうまさは得難い。
お酒だけを呑む分には物足りないもの、これなら料理の味を楽しみながら、
同時にお酒のうまさを楽しめるからである。
うますぎるお酒の欠点は、それに見合った肴がないということである。

うまい肴はあるが、それでうまいお酒を呑むとうまいお酒が勿体ない。
じつは、うまい肴を存分に楽しむのには、そんなにうまいお酒である必要がない。
しかし、うまくないお酒だとまたさびしいのである。
そういう呑み手の気持に応えてくれるうまさが味わえるのが「國權」の純米酒である。
by munojiya | 2011-11-08 00:32 | 酩酊篇 | Trackback | Comments(0)

うまいお酒があります その楽しみを語ります


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